健康功效

茄子:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

小西红柿烧茄子的做法

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  1.材料集合

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  2.茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块

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  3.放入盆子中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20分钟（这里加了盐，之后炒制的时候就不用再加了）

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  4.用手挤出茄子被盐杀出来的水分，备用

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  5.蒜头切成蒜蓉，小西红柿对半切，备用

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  6.坐锅热油（油要比平常炒菜多），倒入茄子

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  7.翻炒至茄子断生，倒入小西红柿，翻炒均匀

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  8.然后调入适量酱油，翻炒均匀

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  9.倒入蒜蓉，翻炒均匀

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  10.调入适量提前准备好的水淀粉

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  11.翻炒均匀

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  12.出锅装盘，开吃吧