平菇肉片的做法
健康功效
猪里脊肉:润燥
平菇:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
猪里脊肉 | 平菇 |
胡萝卜 | 葱 |
姜 | 盐 |
鸡精 | 胡椒粉 |
生抽 | 料酒 |
食用油 | 香油 |
淀粉 |
平菇肉片的做法
1.将肉洗净切片放入碗中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀,在加入少量香油,搅拌。
2.将平菇洗净,用热水泡一分钟后取出,备用。
3.将胡萝卜切丝,葱切细段,姜切片。
4.锅中倒油,爆香葱白和姜片。
5.加入肉片,翻炒。
6.待肉片变色后盛出。
7.锅中再倒少许油,放入胡萝卜翻炒,接着放入平菇和葱花。
8.放入肉片翻炒均匀。
9.加适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒调味,最后勾芡。
10.装盘。
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