蔓越莓夹心小餐包的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
高筋粉 | 蔓越莓 |
鸡蛋 | 黄油 |
酵母 | 水 |
奶粉 | 白糖 |
盐 |
蔓越莓夹心小餐包的做法
1.原料图
2.将除黄油和蔓越莓外的其他原料混合,加水揉成光滑的面团
3.然后加软化的黄油揉至扩展阶段
4.放温暖处发酵一个小时,发酵至两倍大时取出
5.排气后分成20份,滚圆后松弛10分钟
6.取其中一份擀开成椭圆形,并均匀的放少许剪开的蔓越莓
7.卷起,呈橄榄形状
8.逐个将包好的面团排在烤箱里进行中间发酵,发酵大约半小时
9.发酵至两倍大时取出轻轻刷上蛋液
10.烤箱175度,上下火,25分钟烤至金黄色即可(根据各自的烤箱来调节温度)
小贴士
刚烤好的面包不宜立刻吃,待放至一小时后口感更好
做面包最好选用面包粉或高筋粉,我买不到面包粉,用的是金龙鱼的多用途粉,感觉也不错,有兴趣的朋友也可以试试
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