admin 老厨白菜的做法
健康功效
白菜:活血化瘀
木耳:抗癌防癌
五花肉:润燥
食材用料
| 白菜 | 木耳 |
| 粉皮 | 五花肉 |
| 葱 | 姜 |
| 红辣椒 | 香菜 |
| 盐 | 生抽 |
| 老抽 | 醋 |
| 料酒 | 白糖 |
老厨白菜的做法
1.将白菜洗净
2.只取叶子部分，撕成大块
3.木耳用凉水泡发
4.去蒂洗净后撕成大朵状
5.粉皮洗净用热水焯至滑软捞出
6.放凉水中浸泡
7.葱切葱花，姜切细丝
8.鲜红辣椒切小圈，香菜切段
9.五花肉切片
10.生抽、老抽、料酒、醋调制成汁备用
11.炒锅注油烧热放八角，放五花肉煸炒出香味
12.再爆香葱、姜、红辣椒
13.倒入白菜炒至软塌
14.淋入调料汁
15.加入木耳
16.再倒入粉皮翻炒均匀
17.加盐、白糖调味
18.撒上香菜出锅即可
小贴士
①肉选带肥肉的那种，炒出来的味道才香
②白菜不要用刀切，要用手撕，入口的感觉会不一样
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