【老厨白菜的做法步骤图,老厨白菜怎么做好吃】大饼小葱的家
大饼小葱的家
大白菜耐储存,所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期,大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜,一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬,因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时,大白菜完全可以在室外堆储安全过冬,外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低,则需要窖藏。
2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
用料
白菜 | |
木耳 | |
粉皮 | |
瘦肉 | |
葱 | |
姜 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
八角 | |
胡萝卜 | (切片点缀) |
香菜 | |
盐 | |
酱油 | |
料酒 | |
味精 | |
花生油 |
老厨白菜的做法
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白菜手撕成片,肉切片
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木耳泡发
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粉皮热水浸泡
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葱、姜、胡萝卜切片备用
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锅内油热后,放入干辣椒、八角、花椒炸出香味(捞出)
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然后放入葱、姜、肉片、胡萝卜片翻炒一会
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依次再放入白菜、盐、酱油、料酒翻炒至七八成熟
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加入木耳、粉皮翻炒几下,加味精、香菜出锅即可
小贴士
1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
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