蚝油青椒牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 青椒 |
白糖、盐 | 生粉 |
姜末 | 上等蚝油 |
油 | 料酒 |
蚝油青椒牛肉的做法
1.1.牛肉洗净切成丁,放入生粉、料酒、1/2茶匙盐拌匀腌片刻。青椒洗净去蒂,用刀背轻轻拍扁后横切成小块,姜洗净切末备用。
2.2.锅中放油,烧至六成热时放入姜末中火爆香,放入牛肉丁炒至变色。
3.3.依次放入海天上等蚝油、白糖和剩余的盐炒匀后放入青椒,炒至青椒断生时即可盛出。
小贴士
建议牛肉丁放入配料后拌匀腌30分钟左右较适宜。
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