健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:护眼明目

食材用料

月子姜蛋的做法

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  1.一块姜，煎一个要图片大小的姜就行啦。 如果喜欢多点姜就切多点。

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  2.刨皮洗干净

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  3.刨皮洗干净。

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  4.切丝， 大小根据每个人的爱好， 切得薄姜味就没那么重。

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  5.放到碗里， 加盐搅拌溶， 这样可以洗掉姜的辣味。 放置十分钟左右。

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  6.放置十分钟左右。

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  7.用清水洗干净。榨干水份。

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  8.平底锅加热，慢火把姜丝烤干。

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  9.两分钟左右， 或者姜丝半干， 起锅放到碗里备用。

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  10.平底锅加小许油， 放姜丝干， 均匀的散在锅里。

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  11.把鸡蛋直接打在锅里。

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  12.然后把鸡蛋都均匀的躺开。

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  13.当一面煎好了，固定了就翻面， 另一面底部凝固就关火。

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  14.切成四块装碟就可以了。

小贴士

喜欢吃姜的可以加多点姜。
不喜欢的可以把姜丝切得柔细点。
可以加肉， 鼓豆 或者自己喜欢吃的肉。 我们家乡的都是加鼓豆比较多（本人不喜欢就没加了）。热锅后放姜的时候加上去就行了。
我们那边的女人坐月子都吃上一个月的姜蛋。