清蒸鱼的做法
健康功效
鲈鱼:补益脾肾
食材用料
鲈鱼 | 葱段 |
姜片 | 蒜片 |
盐 | 蒸鱼豉油 |
料酒 | 鲍鱼汁 |
清蒸鱼的做法
1.买鱼的时候,鱼贩已经将鱼收拾好了。回家将鱼冲洗干净,将鱼的一面用刀切出几条口子来。
2.在刀切的这面,抹上一些适量的盐,另外一面千万不要抹盐,否则盐会和一会倒进去豉油等混到一起,让汤料更盐。
3.将葱、姜、蒜切好铺在鱼身上。
4.淋上蒸鱼豉油、料酒和鲍鱼汁。鲍鱼汁没有可不加,蒸鱼豉油本身是咸的。
5.将鱼放入蒸锅中,水开后蒸10-15分钟。想吃嫩点的,10分钟,10分钟后放在锅中焖一会;想吃老点的,15分钟。
6.饭店里的一道大菜,我们也就二十几分钟的时间就搞定了。你也来试一试吧!
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