泥鳅炖豆腐的做法
健康功效
泥鳅:护眼明目、抗癌防癌
豆腐:润燥
食材用料
泥鳅 | 豆腐 |
黄酒 | 盐 |
姜 | 干辣椒 |
泥鳅炖豆腐的做法
1.买回来的泥鳅用清水养2--3天,每天换水4--5次,让泥鳅吐干净杂质
2.捞出3用80度的水烫一下,去除表面粘液。不要用开水烫,会把皮烫破的。
3.豆腐一块,切成长方形的块。锅中放开水,下人泥鳅豆腐也放进去
4.应该用高汤,我今天没有,就用煮熟的五花肉,切了几大片,这样煮出来的泥鳅不会柴,汤也更好喝
5.姜丝,胡椒粉,干辣椒,盐及黄酒放入。
6.小火炖15,炖好的泥鳅豆腐汤,放少许香葱提味,盛出时做好的汤,加点彩椒配色。淋上几滴香油即可。
0条评论