健康功效

米饭:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
猪油:抗癌防癌

食材用料

酱油炒饭的做法

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  1.鸡蛋取蛋黄加适量盐打散，香葱切细丝备用。

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  2.锅置火上适量猪油烧至温热。

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  3.倒入打散的蛋液。

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  4.蛋液快凝固立即倒入米饭，快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液。

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  5.分次调入酱油，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色。

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  6.关火，撒入香葱即可。

小贴士

1、米饭不要用刚刚蒸好的，最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲。
2、对于新手来说，可以先用酱油拌匀米饭，避免炒色不均。
3、可搭配任何食材一碗酱油炒饭也因而变得多姿多彩。