健康功效

芹菜:活血化瘀
五花肉:润燥
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

花边猪肉饺的做法

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  1.准备好芹菜、肉馅、葱、姜

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  2.葱姜切成碎末

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  3.葱姜和肉馅搅拌在一起剁匀

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  4.芹菜剁成碎末，将菜汁挤出

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  5.将菜汁过滤好留作和面用

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  6.将芹菜末和肉泥搅拌在一起剁匀

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  7.肉馅中加入花生油、食盐、味极鲜、醋、十三香等搅拌均匀

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  8.面粉中加入菜汁，边加水边搅拌，

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  9.当面粉变成小絮状时停止加水，开始揉面

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  10.将面揉成光滑的面团

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  11.将面团搓成长条，切成大小相等的面块，擀成面皮（面皮的照片未拍）

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  12.取面皮包好馅料，捏紧，叠出花边，依次做好所有水饺

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  13.锅中加水烧开，放入水饺煮熟即可

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  14.来一碗热腾腾的水饺吧

小贴士

（1）我们剁菜时总是会有菜汁流出的，尤其是芹菜白菜等汁多的蔬菜，若不挤出，包着包着水分就流出来了，不易包水饺。挤出来一定不要浪费，可以和面用
（2）煮水饺时不加锅盖利于饺子皮熟，加上锅盖利于饺子馅熟，所以要交替*