健康功效

鸡蛋:护眼明目
白糖:活血化瘀
猪油:抗癌防癌

食材用料

刀切鸡蛋馍馍的做法

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  1.食材：面粉500克 鸡蛋 泡打粉6克 酵母6克 食用碱 白糖粉 猪油

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  2.把酵母用温水化开

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  3.面粉里加酵母水泡打粉白糖粉猪油鸡蛋

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  4.一起揉成光滑的面团，加盖放在温暖出发酵成两倍大

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  5.加食用碱揉均匀，在发酵一会

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  6.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段

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  7.把蒸笼底部刷上一次植物油，将刀切馍馍生胚逐个放好，盖上湿布放温暖的地方醒发20分钟。

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  8.蒸锅里加水大火烧开，上蒸锅

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  9.大火蒸20分钟左右，关火3分钟以后取出

小贴士

要做出膨松柔软的刀切*面团时，要注意不宜揉搓过度
以防破坏酵母菌的活性使熟的馍馍不够膨松另外，把生胚放温暖处醒发