芋头红烧肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
芋头:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 芋头 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 盐 |
冰糖 | 八角 |
陈皮 | 桂皮 |
葱段 | 姜 |
芋头红烧肉的做法
1.五花肉切块,洗干净沥干水
2.加入葱姜蒜和料酒腌制一小时
3.锅烧热下油爆香蒜葱姜片后放进五花肉炒至微黄
4.盛起,放一边,下锅烧热油,放冰糖烧出糖色
5.放入五花肉,加入料酒,生抽,老抽,盐,炒匀后加入开水,慢火炖
6.芋头去皮,切块
7.小火炖五花肉至肉酥烂入味后加入芋头块一起炖
8.最后加入冰糖,大火收汁即可
9.芋头酥粉入味,五花肉喷香肥而不腻,浓浓的汁包裹着香酥粉软的五花肉和芋头,下饭真的不是一般的好吃。
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