健康功效

红糖:活血化瘀
猪油:抗癌防癌

食材用料

地方特色汤圆的做法

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  1.原材料图

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  2.花生炸熟

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  3.核桃提前放微波炉打一下，花生去皮，花生核桃一起撵成小颗粒

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  4.不粘锅里放芝麻，炒到不粘锅为止，小火

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  5.放入猪油

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  6.放入猪油

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  7.放入冰糖粉、红糖

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  8.加入花生核桃颗粒

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  9.出锅放冰箱冷藏

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  10.汤圆粉撒入烫水，分次加

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  11.反复揉，揉成光滑不粘手也不裂口的团

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  12.取适量搓成光滑圆形

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  13.用食指掏出空心（最好减掉指甲）

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  14.加入汤圆馅料，不要多了，留出一半空隙

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  15.慢慢收拢，去掉多余部分，再次搓成光滑的圆形，注意要小心轻搓

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  16.水待开下锅，边做边下，小火，不让水开

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  17.做好的汤圆，左右转动锅，不让汤圆沾锅底

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  18.汤圆全部浮出水面，再煮三分钟便熟了，（煮好后水很清亮）

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  19.夹开一个，不沾筷子，馅料干湿度刚好

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  20.上桌了

小贴士

一：做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。


二：和面要用烫水，少点少点加。


三：面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪。


四：加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。


五：水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能大开，否则汤圆外形不好。


六：不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。