健康功效

鸡蛋:护眼明目
松花蛋:活血化瘀

食材用料

三色蒸蛋的做法

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  1.准备所需材料。

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  2.松花蛋剥壳，将松花蛋和咸鸭蛋黄切成小丁。

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  3.鸡蛋分离出蛋清和蛋黄备用。

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  4.将切碎的蛋丁放入抹了油的容器中，将打散的蛋清倒入容器中混合，蒙保鲜膜，开水上锅蒸10分钟。

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  5.再倒入打散的蛋黄液，继续蒸10-15分钟至蛋黄凝固。

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  6.取出后用模具压成花朵状。

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  7.吃的时候可以淋少许生抽和芝麻油。

小贴士

◎咸鸭蛋黄有盐了，所以不用再加盐了。

◎嫌麻烦的话，也可以不把蛋清蛋黄分开，直接打散蛋液蒸。

◎蛋白质含量高,一次不宜多吃，以免消化不良。