酱炖杂鱼的做法
健康功效
鲫鱼:利尿消肿
黄鱼:护眼明目、抗癌防癌
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
鲫鱼 | 撅嘴鱼 |
黄鱼 | 五花肉 |
姜 | 葱 |
蒜 | 干辣椒 |
八角 | 黄豆酱 |
酱油 | 醋 |
白糖 |
酱炖杂鱼的做法
1.杂鱼宰杀洗净。
2.五花肉切小块,葱切段、姜切片备用。
3.锅置火上少许油烧热,下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒,煸香。
4.倒入黄豆酱炒香。
5.倒入适量开水,大火煮沸。
6.码入杂鱼,水量可没过鱼即可。
7.加入适量酱油、醋、白糖,大火烧开,转小火盖盖焖至1小时。
8.大火将汤汁收至浓稠,撒入葱段即可。
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