健康功效

南瓜:活血化瘀
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:活血化瘀

食材用料

彩云汤圆的做法

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  1.熟花生用擀面杖碾碎备用。

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  2.倒入碗，放入用料理机打碎的熟芝麻和核桃，加白糖、猪油调和成馅料。

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  3.取100克糯米粉，和10克白糖，倒入90克热水，和成面团。

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  4.南瓜去皮切片，放入微波炉里叮绵。

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  5.放入料理机打成细泥。

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  6.取50克糯米粉，和成南瓜面团

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  7.紫薯去皮切片，放入蒸锅蒸绵。也打成细泥。取50克糯米粉，和成紫薯面团。

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  8.取适量的白色面团和黄色面团（或紫色面团），搓成条状。

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  9.排放在一起，然后象绕麻花一样，再对折。

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  10.分成小剂子，擀成圆形。

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  11.包入馅料，用虎口轻轻收紧口子。

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  12.再轻轻揉圆。

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  13.水开后倒入汤圆。

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  14.每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。

小贴士

1和糯米团的时候，如紫薯干的话可以适当加些热水
2每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
3做的汤圆小为好，易熟。最好不超过12克为宜。