健康功效

八角:理气、止痛、散寒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

时蔬排骨汤的做法

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  1.新鲜的猪龙骨用水冲洗干净。

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  2.烧一锅开水，将猪龙骨下热水焯五分钟。

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  3.将焯好的猪龙骨捞出。

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  4.重新倒入一锅冷水，水的量一定要放足，中间最好不要再次加水，如果要加的话一定要加开水。放入焯好放入猪龙骨，一定要冷水下锅！

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  5.放入姜片、葱段、八角，大火烧开以后改成中小火。

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  6.所有蔬菜切块。

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  7.待排骨炖制一小时到一个半小时左右，放入所有蔬菜，继续中小火炖制一小时即可。

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  8.出锅前科根据自己的口味添加适量的盐，也可加些胡椒粉。

小贴士

1、主龙骨一定要焯水，去掉本身所带的血水和杂质，这样煮出的汤水会清透不浑浊。
2、熬汤要凉水下锅。
3、喝汤时不要加过多的调料，否则会破坏汤自身的鲜味。