健康功效

芹菜:活血化瘀

食材用料

腰果百合炒芹菜的做法

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  1.百合提前浸泡半天。

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  2.挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

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  3.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

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  4.斜着切成段。

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  5.锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。

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  6.捞出，投凉。

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  7.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

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  8.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

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  9.放入焯过水的芹菜。

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  10.放入百合。

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  11.放入炒香的腰果。

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  12.放入适量的盐。

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  13.煸炒过后，放入调好的水淀粉。

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  14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

小贴士

1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用*器将其削去，这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！
4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！