腰果百合炒芹菜的做法
健康功效
芹菜:活血化瘀
食材用料
芹菜 | 腰果 |
百合 | 盐 |
葱 | 水淀粉 |
腰果百合炒芹菜的做法
1.百合提前浸泡半天。
2.挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3.西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。
4.斜着切成段。
5.锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。
6.捞出,投凉。
7.锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。
8.另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
9.放入焯过水的芹菜。
10.放入百合。
11.放入炒香的腰果。
12.放入适量的盐。
13.煸炒过后,放入调好的水淀粉。
14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。
小贴士
1、芹菜如果比较老,感觉表皮有硬丝,则可以用*器将其削去,这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火,火大了易糊。
3、水淀粉勾芡,但是千万别厚了,试着放,太粘稠了会影响美观,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!
4、如果买不到鲜百合,就用干百合代替,浸泡后,用剪刀修剪掉黑色的部分,品相好!
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