健康功效

鸡腿:保护神经系统
八角:理气、止痛、散寒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酸酸甜甜的做法

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  1.将鸡腿斩成4厘米大小的块，放入料酒,八角，姜片，葱花，胡椒粉，盐搅拌均匀。腌渍6小时。

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  2.腌渍好的鸡块放入锅中焯熟（大概20分钟）

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  3.焯熟的鸡块捞出，放入干淀粉裹匀。鸡汤倒出备用。

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  4.锅中放入色拉油烧至6成热，放入鸡块炸5分钟。

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  5.炸好的鸡块捞出装盘。

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  6.将锅内的油倒出，放入2手勺鸡汤，5ml酱油,10g鸡粉，150g白糖，20g醋精。中火烧开后勾芡。

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  7.红辣椒，青辣椒切片撒在鸡块上，将做好的酸甜汁均匀的浇在鸡块上，放上香菜点缀。酥皮浇汁鸡块大功告成！

小贴士

鸡块腌渍的时间要长一些，否则不入味。口重的朋友在裹干淀粉的时候可以再放一点盐。炸鸡块的油温不要太高，以免炸焦，就达不到外酥里嫩的效果了！