下饭好菜之的做法
健康功效
猪里脊肉:润燥
莴笋:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
猪里脊肉 | 莴笋 |
水发木耳 | 泡椒 |
红椒 | 葱 |
生姜 | 大蒜 |
淀粉 | 白糖 |
食盐 | 香醋 |
生抽 | 老抽 |
料酒 |
下饭好菜之的做法
1.原料图。
2.猪里脊肉切成丝。加少许食盐和料酒稍稍腌制一小会。
3.莴笋去皮切丝,红椒和木耳分别切丝,葱姜蒜切丝,泡椒去蒂切小,泡椒量可稍多一些,因为我家小胖妞不能吃辣,所以我放得比较少。
4.里脊肉丝加少许干淀粉,用筷子挑动拌匀。
5.锅中加油,油稍热后下入肉丝滑小火炒至肉丝变白,铲出备用。
6.2勺白糖、1勺食盐、少许料酒、1勺香醋、1小勺生抽、少许老抽调入碗中,搅拌均匀备用。
7.锅中放少量底油,炒热后下入葱姜蒜丝和泡椒炒香。
8.下入莴笋和木耳丝炒匀。
9.加肉丝翻炒均匀。
10.倒入调好的汁水,加盖,烧至留少量汤汁。
11.取少量干淀粉加少许水调成水淀粉,倒入锅中勾芡,下入红椒丝炒匀。
12.收汁,装盘上桌,趁热食用。
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