健康功效

土豆:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

土豆变身西式疙瘩的做法

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  1.将球菜和洋葱用刀切成细丝备用；土豆切块，煮熟

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  2.土豆捣成泥（可放入食用袋，用擀面杖压成泥）

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  3.土豆泥取出，放大碗里

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  4.加入盐，白胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀

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  5.加面粉揉成面团

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  6.制成两头尖中间粗的面疙瘩

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  7.水烧开，放入面疙瘩煮熟，过冷水

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  8.左边比较正宗，右边是拿勺子直接往锅里刮出去的~

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  9.锅中炒香洋葱，放面疙瘩炒，加入球菜翻炒，调入盐和白胡椒粉拌匀，盛入盘中。 将一只鸡蛋磕入锅中，制成单面煎蛋，放在面疙瘩上即可。