健康功效

鲳鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

干烧鲳鱼的做法

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  1.锅烧热，加入适量油，放入葱姜辣椒爆锅。

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  2.加入炸过的鲳鱼，加入适量料酒翻炒。

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  3.加入生抽，炖入味。

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  4.加入适量生抽，改中火炖一会。加入适量盐和糖。

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  5.加入少量水。

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  6.加入少许米醋。

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  7.加入辣椒关盖炖一下，拷干水分。

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  8.成品图。

小贴士

1、鱼肉质细腻，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口
2、微火慢焖，令滋味充分渗透于鱼肉之内，先出鱼，后收汁、成品卤汁紧抱，油润红亮。火力不要过旺，避免糊底，影响质量；