猪皮冻的做法
健康功效
猪皮:利咽
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
食材用料
猪皮 | 大葱 |
八角 | 花椒 |
姜 | 生抽 |
糖 | 醋 |
小葱 | 盐 |
猪皮冻的做法
1.猪皮去除表面的毛,去除肥油,漂洗干净
2.入锅中绰水,捞出
3.切成细丝
4.纱布中包入大葱段、姜片、八角、花椒包好,和猪皮一起放入高压锅,入生抽、少许糖调味
5.选择蹄筋档煮开
6.倒入锅中,大火收汁,直至汤汁粘稠,关火,用盐调味即可
7.取干净器皿倒入煮好的汤汁,入冰箱一晚上
8.从器皿中倒出
9.切片,浇入生抽和醋调成的汁,洒上葱花即可
0条评论