健康功效

猪蹄:润肤
酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

电压力锅的做法

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  1.首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。

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  2.锅里放水或少许油，小火熬糖汁，把肘子丢进去炸一小会，上糖色均匀后，加入水莫过肘子即可，加入桂皮，香叶，八角。生姜，蒜，等，烧成卤水或现成的卤汁。

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  3.锅里水开后，立刻倒入电压力锅，开蹄膀内，煲1个小时。即可很清楚的做剔骨工作了。

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  4.剔完骨头后，想吃的时候，即可上锅蒸。

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  5.锅里用事先准备好的卤汁水，加少许地瓜粉勾芡，倒入小碗中备用

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  6.把调制好的卤汁倒入正在蒸的肘子上。。在蒸几分钟就上桌了。

小贴士

1、猪毛的快速处理方法，准备少许白酒，一张纸，一个火机，把纸点着后丢进白酒里，然后把肘子有毛的部分靠近烧，被黑没关系的，用清水一洗就没了。

2、肘子剔完骨头后，如果不打算现成就吃，可以分装包好放入冰箱里，第二次拿出蒸下即可，和新鲜的一样。。