燕麦葡萄甜饼的做法
健康功效
燕麦片:补血、护齿、保护骨骼
葡萄干:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
食材用料
低筋面粉 | 燕麦片 |
葡萄干 | 肉桂粉 |
鸡蛋 | 泡打粉 |
小苏打粉 | 色拉油/无味植物油 |
细砂糖 | 红糖 |
燕麦葡萄甜饼的做法
1.大碗里倒入植物油、打入鸡蛋
2.倒入红糖和细砂糖
3.充分搅拌均匀,但不要打起泡
4.在另一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀
5.把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊
6.手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。或者像我一样戴一次性手套,就不粘了。
7.把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层,150度,约18分钟(仅供参考,请根据烤箱实际情况调整)。
小贴士
1、这款饼干的面糊较为湿润,徒手整形时,手上需要沾点干粉防粘。像我一样戴了手套就没有这种烦恼了。
2、如果没有小苏打粉,可以换成等量泡打粉,但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似,口感也是比较酥脆的,但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软,但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软,则表示烘焙时间不够,需要多烤一会儿。
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