健康功效

茄子:活血化瘀

食材用料

酱肉末浇茄子的做法

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  1.材料图

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  2.茄子洗净，切条，放清水中浸泡（防止变黑）

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  3.蒸锅水烧开，把茄子条铺在蒸屉上，蒸5min

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  4.锅里放点油（大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了，所以不太吃油）

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  5.油烧热，下肉馅，转中火，翻炒变色

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  6.倒入烤肉酱，翻炒均匀

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  7.加小半碗水，中火煮一会儿

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  8.倒入水淀粉勾个薄芡

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  9.蒸好的茄子条装盘，浇上酱肉末

小贴士

1、茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑

2、由于茄子已经蒸熟了，没那么会吃油，所以可以减少油的用量

3、大喜大烤肉酱（原味）的颜色较浅，如果想要肉酱的颜色深点，可以再加点老抽