鲜虾酿豆腐的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鲜虾 | 嫩豆腐 |
肥肉 | 菜心 |
鱼露 | 盐 |
生抽 | 香油 |
美极鲜 | 生粉 |
糖 | 胡椒粉 |
鲜虾酿豆腐的做法
1.准备所需材料。
2.虾去头去虾线、肥肉切小块。
3.将虾仁、肥肉剁成馅
4.在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐,然后用手沾水,抓起虾馅使劲在案板上摔,大概三十下左右,然后放冰箱冷冻一下,这样口感会更好。
5.豆腐切块,挖个小坑。
6.将虾馅放入坑中,顶上放一粒枸杞作为装饰,然后放锅中大蒸三到五分钟。
7.制做豉油汁,把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均,倒入锅中煮开即可。将蒸好豆腐取出,倒掉盘中水份,然后把豉油汁倒入盘中,将灼好的菜心放盘边,烧少许热油淋在豆腐上面,撒葱花即可。
8.成品
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