香香羊肉烩面的做法
健康功效
羊肉:保护神经系统
食材用料
面 | 羊肉 |
木耳 | 海带 |
粉条 | 香菜 |
辣椒 | 食用油 |
盐 | 碱 |
味精 | 小磨香油 |
香香羊肉烩面的做法
1.普通面粉加水、盐、碱 揉成面团,揉好放置一段时间,分成小面团,擀成长条形,表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟,不需加什么料,炖过后保留肉汤
2.按份下面(一人量)。锅中加水,并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条
3.搅拌,等待水滚
4.拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状
5.每一条宽面再分为2或3小条
6.拉过的面入锅,煮熟
7.等待面煮熟的过程中,羊肉切块、香菜切碎(香菜没有拍照)
8.用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面,加入羊肉、香菜,还可以再倒些小磨香油
9.喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的整个的红辣椒,磨碎,倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。
小贴士
1、整个过程,放的调料很少,保留了原始的肉香、面香,喜欢的朋友可以试一下。2、配第11步骤中的简单的辣椒,即有辣味提升口感,同时使羊肉烩面原始的香味得以保留。
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