茨菰红烧肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 茨菰 |
草果 | 八角 |
干辣椒 | 姜片 |
葱段 | 料酒 |
老抽 | 盐巴 |
味精 |
茨菰红烧肉的做法
1.首先要选上好的五花肉,肥瘦均匀的那种,吃起来更香,不过根据自己的口味来选,然后就是几颗茨菰
2.将五花肉和茨菰都切成差不多大小的块备用
3.如果时间充足,把肉先用老抽和料酒掩上一段时间,这样会更入味
4.准备好姜、葱、白糖、干辣椒,姜最好切大片一点,葱也是大段一点
5.待白糖炒出泡沫后,把肉和茨菰一起放入翻炒
6.看肉和茨菰的颜色都抄拌得很均匀时,大概炒一两分钟就行,加入水,(注意水刚好淹过肉就行)
7.然后盖上锅盖,焖上15分针左右,一定要随时留意锅里的水是否烧干,如果烧干了,但肉还不怎么熟的话,要继续加水再烧)
8.直到水分烧干,发出“cici ”的声音时即可收汁出锅
9.色香味俱全啦,然后就可以享用啦
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