健康功效

八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

砂锅红烧鸡肉的做法

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  1.鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净

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  2.锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净

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  3.炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色

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  4.熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀

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  5.锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开

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  6.将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉

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  7.看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可