糖渍橙皮丁的做法
健康功效
橙皮:化痰
食材用料
橙皮 | 柠檬 |
橙肉 | 冰糖 |
盐 |
糖渍橙皮丁的做法
1.1、将橙皮加盐水煮十分钟,用小刀割去白瓤,切成碎丁。
2.2、将橙皮和切片的柠檬及橙肉,加糖一起放进锅内,加水覆盖熬煮,大火转小火,约一小时。
3.3、煮至汤汁基本收干,橙皮等果料出现光泽,呈半透明状态时关火。
4.4、趁热装瓶,尽量装满,盖上盖密封。
5.5、将瓶倒置放凉后,入冰箱冷藏保存。
小贴士
1、所列原料份量并不精确,请按如下比例:橙皮3个,橙肉1个,柠檬半个,糖100克,水300克。
2、取橙皮时尽量不要带白瓢,否则会发苦。煮软后的橙皮白瓢很好割取。
3、水量大致覆盖过所有果肉即可,最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。
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