健康功效

橙皮:化痰

食材用料

糖渍橙皮丁的做法

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  1.1、将橙皮加盐水煮十分钟，用小刀割去白瓤，切成碎丁。

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  2.2、将橙皮和切片的柠檬及橙肉，加糖一起放进锅内，加水覆盖熬煮，大火转小火，约一小时。

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  3.3、煮至汤汁基本收干，橙皮等果料出现光泽，呈半透明状态时关火。

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  4.4、趁热装瓶，尽量装满，盖上盖密封。

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  5.5、将瓶倒置放凉后，入冰箱冷藏保存。

小贴士

1、所列原料份量并不精确，请按如下比例：橙皮３个，橙肉１个，柠檬半个，糖１００克，水３００克。
2、取橙皮时尽量不要带白瓢，否则会发苦。煮软后的橙皮白瓢很好割取。
3、水量大致覆盖过所有果肉即可，最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。