紫薯冰皮月饼的做法
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
食材用料
糯米粉 | 大米粉 |
澄粉 | 牛奶 |
油 | 糖 |
紫薯 |
紫薯冰皮月饼的做法
1.原料图。
2.紫薯放锅里蒸熟。
3.把糯米粉、大米粉、澄粉、牛奶、油、30克糖放一起。
4.搅拌至无颗粒装,静置半小时。
5.放锅里蒸15分钟。
6.准备紫薯馅,把蒸熟的紫薯压成泥。
7.加入30克糖(根据自己的口味加)搅拌均匀。
8.锅里放少许油,倒入紫薯泥炒干水分,加入适量糯米粉继续炒。
9.直到能团成团,而且不沾锅为止。
10.冰皮蒸熟后用筷子搅匀,冷却。
11.把冷透的冰皮搓成30克一个的小团,紫薯馅搓成20克一个的小团。
12.手上打些手粉(炒熟的糯米粉),把冰皮摁扁,放上紫薯馅,放在虎口处慢慢收紧。
13.放进抹好手粉的模具,压的时候不要太用力。
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