健康功效

白菜:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

酸辣粉的做法

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  1.原料图

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  2.准备材料，香菜切小段，葱姜蒜切末，白菜斜刀片成片

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  3.粉条用温开水泡发

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  4.热锅凉油，放进八角和麻椒

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  5.放进五花肉馅煸炒

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  6.放进葱姜蒜末，煸炒均匀

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  7.放进郫县豆瓣酱，煸炒出红油

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  8.加适量水熬制大约十分钟，盛出备用（这是酸辣粉的酱料）

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  9.准备盛酸辣粉的碗，碗中加适量醋，放进蒜末，少量白糖，适量盐，备用

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  10.锅内加水烧开，同时放进白菜和粉条，煮熟

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  11.用锅内的开水烫一下碗里的醋汁

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  12.把煮好的粉条盛入碗内，放两勺熬好的酱料，再撒上香菜即可

小贴士

@  醋的多少可自己添加，喜欢酸的朋友可以多放些

@  喜欢的吃辣的朋友可以在酱里再放些小红辣椒

@  醋里加些糖会使味道更鲜呢

@  炸好的酱可以冷藏在冰箱里，下次想吃酸辣粉的时候，就不用再炸了