蔓越莓司康的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
低粉 | 全蛋液 |
牛奶 | 蔓越莓干 |
细砂糖 | 盐 |
黄油 | 泡打粉 |
蔓越莓司康的做法
1.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
2.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3.搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4.在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。
5.揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
6.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片,用模具切出形状。
7.面块表面刷一层牛奶(或者蛋液)放入预热好200度的烤箱,中层上下火15分钟。
小贴士
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101iran.html
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