健康功效

香菜:活血化瘀

食材用料

鲜虾菊花盏的做法

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  1.准备所需食材，将春卷皮从冰箱取出放一边自然解冻

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  2.鲜香菇洗净剁末

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  3.鲜虾去壳，挑清虾线，洗净，剁泥

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  4.香菜切碎，三样一起搅拌均匀

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  5.依次加入盐

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  6.料酒

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  7.生抽

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  8.白胡椒粉

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  9.分次加入2勺清水

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  10.将虾肉按同一方向搅打至上劲，放一边静置15分钟

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  11.准备1张春卷皮和1把剪刀

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  12.将春卷皮从下往上对折

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  13.再从左到右对折

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  14.用剪刀从上往下剪，长度约小方形的三分之二处，宽约1cm，依次剪出数条

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  15.摊开的样子，将馅料放于春卷皮中间位置

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  16.再次从下往上对折

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  17.将两边的春卷皮像折衣服一样往中间对折

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  18.将其中一片底部塞到另一片里面（可以稍稍沾点水粘牢）

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  19.竖好后的样子，依次做好其余的菊花盏

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  20.锅里倒多点油，烧到七成热，用筷子夹在中间处先把底部放入油锅内，上面的春卷皮小条会立刻散开，等样子定好后再抽出筷子

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  21.全程小火，炸至金黄色，捞出滤干油份即可食用

小贴士

一、春卷皮炸好后很脆，往外夹的时候要轻
二、尽量用小锅，这样省油些
三、中间的馅料可以换成其它自己喜欢的食物