卤牛肉的做法
健康功效
花椒:温中
桂皮:温中
食材用料
牛排肉 | 葱 |
姜 | 花椒 |
大料 | 香叶 |
小茴香 | 桂皮 |
干辣椒 | 白酒 |
胡椒面 | 特级酱油 |
卤牛肉的做法
1.把牛排肉用两小勺盐、两小勺白酒、花椒、胡椒面、拍碎的姜、葱腌制半小时以上。
2.锅中倒入自己之前卤肉的老卤水,一碗清水,再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、小茴香、一小勺白酒烧开。
3.放入腌好的牛排肉、葱段和老姜大火烧开,小火慢卤。
4.煮至一两个小时左右,用筷子能戳入牛排肉即可。
5.捞出稍微放凉。
6.切成片装盘。
7.最后撒上花椒面。
0条评论