健康功效

香菇:活血化瘀
木耳:抗癌防癌
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

五香素鸡的做法

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  1.准备主料食材

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  2.素鸡洗净，切片吹干备用

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  3.木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。

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  4.香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。

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  5.锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后

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  6.翻面煎至金黄，盛出。

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  7.锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香

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  8.放入香菇、木耳翻炒3分钟。

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  9.放入素鸭，锅中放一大碗水（尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里）。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。

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  10.煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可

小贴士

煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。