健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

芝士蛋糕的做法

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  1.1、黄油加入牛奶隔水加热至融化，搅拌均匀；2、磕开鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄加30克糖打至发白；3、将蛋黄液倒入牛奶黄油液搅拌均匀，再筛入玉米淀粉隔水加热至浓稠；

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  2.4、奶油奶酪隔温水打成无颗粒状；5、将柠檬汁倒入蛋白打发，打发期间分三次加入30克糖；6、将蛋黄牛奶和奶油奶酪混合拌匀，分两次加入蛋白混合均匀；

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  3.7、将混合液倒入蛋糕模，送入烤箱，下层，水浴法，150度70分钟；8、出炉后冷却，放入冰箱冷藏4小时左右，脱模切片即可享用。

小贴士

①.各材料比例较严格，否则容易太稀或太稠不容易成型；
②.奶油奶酪打发须充分才能消除颗粒感；
③.出炉后不能立即脱模，须冷藏4小时后再脱模切片。