健康功效

板栗:活血化瘀

食材用料

板栗烧鸡的做法

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  1.准备材料

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  2.将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用

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  3.将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫

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  4.将板栗拭干水分，略炸

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  5.锅底留油，煸香葱姜

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  6.放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀

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  7.加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可

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  8.炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油

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  9.将汤汁淋在鸡块上即可

小贴士

1、笋干要提前泡发。
2、栗子炸过后再煮更香糯。
3、有鲜冬笋的话代替笋干更好。
4、菜烧好后拣去葱姜和肥膘肉