健康功效

绿豆:清热
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

绿豆沙球的做法

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  1.将绿豆去除杂货，清洗干净，放水浸泡20分钟。

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  2.电饭锅通电，开始煮绿豆。

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  3.如果觉得水太多，中途可以将水舀出来一些。

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  4.煮好的绿豆，应该一点汤汁都没有，是一粒一粒的，颗颗干燥。

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  5.用擀面杖捣碎，或用手搓碎。

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  6.锅中放油，先把豆沙炒到发干，一边小火加热，一边用木铲不停的搅拌抄动；再放入糖。

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  7.这个过程所用时间会比较长，直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态，基本炒不动为止，即可关火。

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  8.将豆沙团成球状，或直接食用或做馅均可。

小贴士

1、绿豆煮至破花即可。

2、砂糖可以改成冰糖，冰糖的口感更好，而且溶点更高，不会在长时间的炒制过程中被过早焦化。

3、油不要一次加入，要分次加入。