粉蒸肉的做法
健康功效
土豆:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
带皮五花肉 | 土豆 |
蒸肉米粉 | 葱 |
姜 | 蒜 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 盐 |
鸡精 | 胡椒粉 |
粉蒸肉的做法
1.准备好材料,把肉洗干净
2.把肉切成5毫米左右的片,最终厚度由刀工决定~
3.把土豆切成大块,姜切片,葱白切小段,蒜切成末。如果单单吃肉的话就省略这个土豆吧
4.加三勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,一勺盐,一勺鸡精,少许胡椒粉
5.搅拌均匀,腌至少一个小时
6.腌好以后,上锅开中火,放少许油,下五花肉加所有腌肉的料,翻炒一下
7.翻炒四五分钟,肉变色如图就可以了(这个程度真的是好难描述啊。。)
8.把肉盛出来,倒入三分之二包蒸肉米粉搅拌均匀
9.再把剩下的米粉和土豆搅拌均匀,土豆是不用腌的哦
10.把肉和土豆装在碗里,随便怎么放都行的,我这个是凹造型~
11.放在蒸锅里面大火蒸一个小时
12.等的超级饿,出锅!终于可以吃饭了~
小贴士
1、我就用了大概一半多的这么一条五花肉,三个人都吃不完。
2、直接腌好以后就蒸也是可以的,这样蒸的时间需要再久一点,炒过的话比较香比较入味。
3、想要快点吃的话可以用高压锅代替蒸锅,这样二十分钟左右就可以了,我本来想这么干来着,结果造型都摆好了,挑的碗太大还带柄高压锅里居然放不进去,真是晕倒。。
4、碗最好带盖的,没盖就包张保鲜膜,不然蒸好碗里面都是汤。
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