香根银鱼跑蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
银鱼:补虚
食材用料
鸡蛋 | 银鱼 |
葱根须 | 盐 |
姜 | 料酒 |
植物油 |
香根银鱼跑蛋的做法
1.小葱根须去泥洗净。
2.银鱼加姜,料酒,一小勺盐拌均匀,腌渍片刻。
3.平底锅里加油,烧热后把葱根须放入锅内炸出香味,葱根须变成焦黄色后取一部分出来,锅里再留些根须和葱油。
4.把银鱼倒入葱油内翻炒片刻。
5.待银鱼体积缩小卷曲后,把加了盐的打散得鸡蛋铺入锅内,全部裹上银鱼。小火慢煎,翻面再煎。
6.蛋液全部凝固后,倒出切块,再撒一把葱根须。又酥又软又Q的口感。
0条评论