一品丝瓜盅的做法
健康功效
丝瓜:活血化瘀
食材用料
丝瓜 | 剁好的肉馅 |
枸杞 | 食盐 |
料酒 | 水淀粉 |
香油 |
一品丝瓜盅的做法
1.食材:已经剁好的肉馅,适量;枸杞,几颗;日本丝瓜,一根。
2.将丝瓜去皮,切成段,大约一寸来高
3.用小勺挖去瓜囊,但不要掏通,留下一部分做底,这就是丝瓜盅
4.将一个个丝瓜盅口朝上竖起来,用手指撒入一下食盐。
5.填入肉馅儿,肉馅早就拌入了料酒和食盐调好了味的
6.放到蒸锅里蒸,我利用了电饭锅蒸架
7.蒸7-8分钟后从锅里端出,在每一个丝瓜盅上放一颗泡软的枸杞
8.再淋上玻璃芡即成
小贴士
1,所谓玻璃芡,就是用高汤或者清汤煮开加适量的食盐、香油,再勾薄芡就是。
2,撒盐用手指比直接用小茶匙来得均匀。
3,蒸的时间不宜太长了,到时间就端出来。马上淋上玻璃芡,可确保丝瓜鲜绿爽嫩。
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