健康功效

酱油:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

爆炒羊小肠的做法

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  1.新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。

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  2.煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。

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  3.青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。

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  4.大葱去老皮后切大段。

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  5.锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。

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  6.倒入红椒段、姜片爆香。

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  7.倒入羊小肠，开大火翻炒。

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  8.倒入汤匙酱油，翻炒均匀。

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  9.倒入切好大葱段翻炒均匀。

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  10.倒入切好的青椒片。

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  11.根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。

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  12.倒入蒜片，炒匀提味。

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  13.最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
2、放入孜然，蒜片可去膻去油腻。