爆炒羊小肠的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
花椒:温中
食材用料
羊小肠 | 青椒 |
大蒜 | 干红椒 |
大葱 | 精盐 |
植物油 | 酱油 |
花椒 | 孜然粉 |
生姜 |
爆炒羊小肠的做法
1.新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟。
2.煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。
3.青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切薄片。
4.大葱去老皮后切大段。
5.锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出。
6.倒入红椒段、姜片爆香。
7.倒入羊小肠,开大火翻炒。
8.倒入汤匙酱油,翻炒均匀。
9.倒入切好大葱段翻炒均匀。
10.倒入切好的青椒片。
11.根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。
12.倒入蒜片,炒匀提味。
13.最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
1、新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟。
2、放入孜然,蒜片可去膻去油腻。
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