健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
鸡蛋:护眼明目

食材用料

芝麻鱼片的做法

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  1.将草鱼清理干净，取中间部分

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  2.片成大片

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  3.再片小片，用厨房纸吸干水分

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  4.加料酒、盐、淀粉腌制15分钟

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  5.鸡蛋磕入碗中

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  6.加盐划散后再分量加入生粉调匀

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  7.将鱼片浸入蛋糊

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  8.再在白芝麻里滚一圈

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  9.锅内倒油烧至七成热，下入鱼片

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  10.炸至酥脆即可出锅

小贴士

①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了

②炸制时间不要太长，否则营养会丢失

③可以佐以椒盐、辣椒面来吃