芝麻鱼片的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
鸡蛋:护眼明目
食材用料
草鱼 | 鸡蛋 |
芝麻 | 面粉 |
淀粉 | 盐 |
料酒 |
芝麻鱼片的做法
1.将草鱼清理干净,取中间部分
2.片成大片
3.再片小片,用厨房纸吸干水分
4.加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
5.鸡蛋磕入碗中
6.加盐划散后再分量加入生粉调匀
7.将鱼片浸入蛋糊
8.再在白芝麻里滚一圈
9.锅内倒油烧至七成热,下入鱼片
10.炸至酥脆即可出锅
小贴士
①鱼片要切的厚度均匀,不然炸时容易有的没熟有的已经糊了
②炸制时间不要太长,否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃
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